In questi giorni più freddi del solito, gusta ancor di più quel tocco di vino che riscalda l’anima. Ecco quindi che le penna all’ubriaca potrebbero essere un ottimo primo diverso dal solito.
Ecco la ricetta:
Ingredienti:
- Penne rigate
- Salsiccia
- Speck in stick
- Panna da cucina
- Vino rosso
Preparazione:
Va fatta cuocere la pasta insieme al vino, ovvero, bisogna versare nell’acqua dove si cuoce la pasta il vino rosso prima di buttare la pasta.
Nel frattempo far rosolare in una padella con un filo di olio lo speck.
Tagliare a metà per il lungo la salsiccia senza pelle e farla cuocere in un tegame con filo d’olio finchè non è ben cotta e poi tagliarla in piccoli pezzi.
Scolare la pasta (che dovrebbe avere un colore un po’ marrone), mescolare lo speck e i pezzetti di salsiccia, versare un altro pò di vino e aggiungere la panna.
Mescolare bene a fuoco basso e… servire!
