Oggi Antonella Cattanìa ci regala la sua ricetta di Sugo di piselli. Il piatto è molto invitante… sarà anche molto buono? Questa mattina ReggioNelWeb ha incontrato un super testimone che ogni giorno ha l’onore di assaporare i piatti di Antonella e conferma: “Sono davvero ottimi! E io sono fortunato:)”.
Ingredienti per 3/4 persone.
2/3 hg di piselli freschi( potete usare anche quelli surgelati)
Uno scalogno
Uno spicchio d’aglio
3/4 cucchiai di olio evo
Passata di pomodoro, circa 3/4 hg.
Prezzemolo e sale q.b.
Preparazione
Fate appassire con l’olio in un tegame lo scalogno tritato e lo spicchio d’aglio, aggiungete i piselli e fate insaporire mescolando per alcuni minuti, aggiungere la passata di pomodoro e aggiungete un mezzo bicchiere di acqua tiepida. Salate.
Fate cuocere a coperchio un po’ scostato per circa 20/25 minuti fino a che il sugo non si sarà un po’ ristretto. Alla fine aggiungete una manciatina di prezzemolo.
Volevo ricordare a tutti i lettori che le ricette che pubblico in questo spazio, non sono altro che i pasti che cucino per la mia famiglia,dunque alla portata di tutti.
